Ricetta del mese

Paccheri con tonno fresco frutti
di cappero e pomodorini



Piacere

Nero China


Antipasti

  • Gran antipasto reale per due persone
  • Gamberi rossi di sicilia carpacci di tonno ricciola e ostriche
  • Calamari ripieni su letto di insalatatine novelle al lime
  • Insalata di mare su verdure di stagione
  • Flan di zucchine con bocconcini di bufala salsa di pomodoro e timo
  • Grigliata di verdure dell'orto e scamorza affumicata
  • Insalata di carciofi e scaglie di grana
  • Carpaccio di magatello marinato al sale con caprino rucola e balsamico

Primi Piatti

  • Fagottini di cerniae piccole verdure al timo fresco con vellutata di pomodori
  • Spaghetti  alle vongole con bottarga di muggine e pomodorini
  • Bigoli ai frutti di mare
  • Trofie con farina di castagne e funghi porcini
  • Tagliatelle capesante e tartufo
  • Gnocchetti alla sorrintina
  • Risotto al tartufo su cialda di reggiano
  • Risotto barbabietole e gorgonzola
  • Risotto gamberi e mandarino
  • Risotto con pesce persico

 

Secondi piatti

  • Rombo chiodato in crosta di zucchine e crema di peperone dolce
  • Gamberoni al balsamico
  • Bianco d'orata nel suo fumetto con pomodoro fresco origano e verdure sautè
  • Filetto di branzino alla brace con olio al mandarino e perle di patate
  • Petto d'anatra caramellato al miele con mandorle  e pinoli su insalata di finocchi e arance                      
  • Grigliata mediterranea di pesce e verdure
  • Scottadito d'agnello gratinati al pane aromatico con anelli di cipolla e balsamico
  • Filetto di manzo ai porcini con scaloppa di fois gras e crostoni di mais
  • Costata di manza piemontese con verdure grigliate
  • Trilogia di tartare di pesce
  • Trilogia di tartare di carne
  • Tartare di tonno con avogado e finocchio

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